Chef de rang
Italie, Lombardie, MILANO, Restauration / Catering, Restauration / Hôtellerie
| Lieu de travail: | Italie, Lombardie, MILANO |
|---|---|
| Secteur: | Restauration / Catering |
| Poste: | Restauration / Hôtellerie |
| Date de la dernière mise à jour: | 04/11/2026 2027-02-04 |
Description de l'emploi
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Chef de Rang – Fine Dining
Sede di lavoro: Milano
Per conto di una realtà d'eccellenza nel panorama della ristorazione fine dining milanese, siamo alla ricerca di uno/a Chef de Rang Senior da inserire all'interno del team di sala.
La realtà si distingue per un'offerta gastronomica di alto livello, un servizio attento e personalizzato e una particolare cura dell'esperienza dell'ospite, all'interno di un contesto di ristorazione stellata Michelin.
La selezione è aperta a candidature di qualsiasi genere, età, orientamento, provenienza e background, nel rispetto dei principi di pari opportunità e inclusione.
Tipologia contrattuale
- Contratto iniziale a tempo determinato della durata di 12 mesi, con prospettiva di successiva trasformazione a tempo indeterminato.
- CCNL applicato: Turismo – Pubblici Esercizi.
- Orario di lavoro: full-time e organizzato su turni unici serali.
- Giorni di chiusura: domenica e lunedì.
Retribuzione e condizioni economiche
La retribuzione annua lorda prevista per il profilo senior è compresa tra € 30.000 e € 33.000 RAL, commisurata alle competenze, all'esperienza maturata e al livello di autonomia professionale.
Sono inoltre previsti:
- Ticket restaurant del valore di € 8,00.
- Retribuzione articolata su 14 mensilità.
La proposta economica sarà definita sulla base di criteri oggettivi quali competenze tecniche, esperienza professionale, responsabilità del ruolo e livello di autonomia.
Responsabilità principali
- Gestire in autonomia il proprio rango, garantendo un servizio in sala accurato, puntuale e in linea con gli standard della ristorazione fine dining.
- Accogliere e assistere gli ospiti durante l'intera esperienza, curando ogni dettaglio del servizio.
- Presentare e illustrare le proposte gastronomiche, i menu degustazione e gli abbinamenti, dimostrando una conoscenza approfondita dei piatti e delle materie prime.
- Collaborare attivamente con il team di sala e di cucina per garantire fluidità, coordinamento e qualità del servizio.
- Gestire le esigenze degli ospiti con professionalità, discrezione e attenzione personalizzata.
- Contribuire al mantenimento degli standard qualitativi e organizzativi del ristorante.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente maturata in ristoranti fine dining o stellati Michelin.
- Solida conoscenza delle tecniche e delle dinamiche del servizio di sala di alto livello.
- Autonomia nella gestione del rango e capacità di coordinamento operativo.
- Ottime capacità relazionali, attenzione al dettaglio e orientamento all'ospite.
- Professionalità, cura della propria immagine e attitudine al lavoro di squadra.
- Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue straniere saranno considerate un plus.
- Residenza a Milano.
Competenze considerate preferenziali
Saranno considerate un plus:
- Esperienza pregressa in ristoranti insigniti di una o più stelle Michelin.
- Conoscenza approfondita del mondo enogastronomico e capacità di raccontare il prodotto al cliente.
- Conoscenza delle tecniche di servizio e delle etichette del fine dining.
- Capacità di gestire una clientela internazionale e particolarmente esigente.
Cosa offriamo
- Inserimento in una realtà di riferimento nel panorama della ristorazione fine dining.
- Possibilità di entrare a far parte di un progetto gastronomico ambizioso, contribuendo attivamente alla sua crescita e al raggiungimento di nuovi traguardi qualitativi.
- Opportunità di crescita professionale e di sviluppo delle proprie competenze all'interno di un contesto di alta ristorazione.
- Possibilità di partecipare attivamente all'evoluzione del progetto e al consolidamento degli standard di eccellenza del ristorante.
Iter di selezione
- Primo colloquio conoscitivo con il recruiter.
- Colloquio in presenza con la proprietà del ristorante.
- Prova pratica della durata di tre giornate, regolarmente retribuita.
- Eventuale proposta contrattuale.
Durante il processo non saranno richieste informazioni relative alla retribuzione attuale o pregressa del candidato/della candidata.
Pari opportunità
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Privacy
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| Salaire mensuel brut: | EUR 2800 - 3600 |
| Date d'engagement prévue: | 23/11/2026 |
| Postes à pourvoir: | 1 |
| Taux d'occupation: | Temps plein = 100% Temps plein = 100% |
| Disponibilité au travail: | Travail par roulement en cycle continu (3x8) |
| Gérera d'autres personnes: | Non |
| Type de contrat: | CDD |
| Durée de l'emploi: | 1 anno |
| Niveau de carrière: | Ouvrier |
| Niveau de formation: | Etudes secondaires ou équivalent |
| Détail de la formation: | Autre |
| Permis de conduire: | B |
| Moyens de transport: | Auto |
| CCT appliquée: | TURISMO - Confcommercio |
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